Kue Apang Manado

Kue Apang Manado

Bahan:

- Terigu
- Fermipan
- Gula Merah, iris halus, rebus
- Telur
- Santan
- Mentega, cairkan
- Kenari, cincang kasar
- Minyak

Cara Membuat:

- Masak Santan, dan gula merah, saring jika sdh matang, dinginkan.
- Siapkan tepung, fermipan, aduk rata, masukkan telur, masukkan mentega cair, kemudian masukkan santan-gula yg sdh dingin tadi.
- Diamkan adonan hingga naik mengembang.
- Oleskan panggangan apem dgn minyak, tuang adonan hingga penuh, taburi kenari. cincang, balik saat 1/2 matang, panggang hingga matang, lakukan hingga adonan habis.
- Hidangkan.

Asinan Buah

Asinan Buah

Bahan:

- Bengkoang
- Mangga Muda
- Pepaya Muda
- Kedondong
- Ubi Merah
- Kacang Tanah, goreng untuk taburan
- Air
- Cuka

Bahan Halus:

- Cabe
- Gula Pasir
- Garam

Cara Membuat:

- Rebus air, dan bumbu yg sudah dihaluskan hingga mendidih, dinginkan, tuangkan cuka.

- Iris tipis ato potong buah sesuai selera besarnya.

- Masukkan buah2 tsb kedalam rebusan air dan bumbu halus yg sdh dingin tadi, diamkan lama, lebih bagus lagi simpan dlm kulkas agar bumbu meresap ke dalam buahnya.

- Hidangkan dingin dengan ditaburi kacang goreng.

Cah Sawi Putih

Bahan:

- Sawi putih
- Bawang putih, di keprak
- Cabe merah, iris tipis
- Bakso
- Chicken powder
- Garam

Cara membuat:

- Tumis bawang putih hingga wangi
- Masukkan bakso, tumis lagi
- Kemudian masukkan sawi putih yang sudah di potong-potong
- Masukkan irisan cabe merah
- Tambahkan garam
- Masukkan chicken powder
- Masak hingga matang, jangan tambahkan air
- Siap untuk di hidangkan.

Sayur Asem

Bahan:

- Daging tetelan
- Daun melinjo, secukupnya
- Buah melinjo, secukupnya
- Labu siam, secukupnya
- Kacang panjang, secukupnya
- Kacang tanah, secukupnya
- Jagung manis, secukupnya
- Lengkuas, keprak
- Daun salam

Bahan halus:

- Bawang merah
- Bawang putih
- Kemiri
- Cabe merah
- Terasi
- Garam

- Asem Jawa, ambil airnya
- Gula merah, serut

Cara membuat:

- Rebus daging tetelan hingga empuk, potong dadu
- Haluskan semua bahan halus
- Masukkan ke dalam air rebusan tetelan bersama daun salam dan lengkuas
- Masukkan jagung manis, kacang tanah, buah melinjo rebus hingga empuk
- Kemudian masukkan labu siam, kacang panjang dan daun melinjo
- Terakhir masukkan asam jawa dan gula merah
- Masak hingga matang dan siap untuk dihidangkan