Ayam Serundeng

cincinbear lagi pulang kampung ke madiun...jadi bububear masak aja lagi deee....

ayam ini sii namanya ayam serundeng karena ditaburi parutan kelapa gurih...

berikut resepnya..

bahan:

- 1 ekor ayam, cuci bersih
- 1 buah kelapa parut
- 3 bawang putih
- 6 bawang merah
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 ruas lengkuas
- 3 buah cabe merah besar
- 2 buah gula merah, sisir hingga halus
- daun salam
- garam secukupnya
- chicken powder secukupnya
- 2 sdm minyak sayur

cara membuat:

- goreng ayam yang telah dicuci bersih hingga matang
- haluskan semua bahan, kecuali daun salam
- masukkan kedalam kelapa parut, aduk rata
- siapkan wajan, tuang minyak, masukkan kelapa parutnya yg sudah rata dengan bumbu halus, masukkan ayam yg telah digoreng, tambahkan garam, chicken powder, masak hingga matang dengan api sedang
- siap untuk dihidangkan

Donat Sederhana

rencana bikin donat ini udah sempat tertunda beberapa hari...alias sempat males siii sebenernya...hehehehe...maklumlahhh...gemes aja ngeliatin cincin yg sibukkk trussss....kesana kemari...jadinya ya udah baru hari inii nii sempat bikinnya...

Bahan:

- 1 bungkus fermipan
- 150 ml susu hangat
- 75 gr tepung terigu
- 225 gr tepung terigu protein tinggi
- 2 sdm butter
- 3 kuning telur
- garam secukupnya
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- tuang fermipan ke dalam mangkuk, kemudian masukkan tepungnya, setelah itu masukan susu hangat, uleni kemudian masukkan butter dan kuning telurnya
- uleni hingga kalis sambil sesekali di banting2 adonannya
- jika sdh kalis bentuk menjadi bulatan besar, tutup mangkuk dgn serbet ato plastik, diamkan selama kurang lebih 45 menit, hingga mengembang
- setelah mengembang gilas kembali dengan gilingan kue, kemudian cetak adonan dengan alat pembuat donan, letakkan adonan yg sdh dibentuk di atas loyang yg sudah di olesi minyak, diamkan kembali kira2 selama 15 menit
- siapkan minyak goreng dalam jumlah banyak, panaskan, siap untuk menggoreng donat
- setelah donat matang bisa diberi topping gula halus atau coklat beras (mesyes) sesuai selera

Topping:
- coklat blok (dark cooking chocolate), lelehkan dengan cara di tim

celupkan salah satu sisi donat yang sudah matang ke dalam cairan coklat, tambahkan mesyes dsb sesuai selera

hasil: 12 buah

Tumis Oncom

sebenernya aku belum pernah buat ini...tapi karena tadi liat di tukang sayur keliling ada oncom dan lenca...jadilah menu ini aku masak dirumah...selama ini kalo lagi pengen lauk ini palingan juga beli di warung ato maem bareng teman di rumahnya...

berikut resepnya yg aku dapat dari si tukang sayur...

Bahan:

- 4 papan kecil oncom
- 1 bungkus lenca
- 3 ikat kecil daun kemangi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- garam secukupnya
- chicken powder
- minyak untuk menumis

Cara membuat:

- potong oncom kotak2 kecil
- cuci bersih lenca
- cuci bersih daun kemangi
- haluskan bawang merah, bawang putih, juga ketumbar
- tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan oncom juga bumbu halusnya, tambahkan garam dan chicken powder sesuai selera
- masak hingga matang
- siap untuk dihidangkan

Perkedel Jagung

iseng saja membuat perkedel jagung kali ini...menggunakan resep sederhana yang aku dapat dari kenalan...


berikut resepnya...

Bahan:

- 3 bongkol jagung manis, sisir
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt garam
- 3 telur, kocok lepas
- 4 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 bungkus chicken powder
- sedikit air
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- haluskan bawang merah, bawang putih
- siapkan pipilan jagung, tambahkan telur, bumbu halus, merica, garam dan chicken powder
- masukkan tepung terigu, dan tepung beras, tambahkan sedikit air, aduk hingga tercampur rata dan mengental
- panaskan minyak, masukkan adonan perkedel kedalam wajan dgn menggunakan sendok sayur
- goreng hingga matang
- siap untuk disajikan

Ayam Ronda ala Cincin

ini gara2 ga bisa tidur di tengah malam akhirnya masak ayam ini...simple saja siii...jadi cepat bikinnya...karena dibikinnya tengah malam...jadilah ayam ini namanya 'ayam ronda' begitu kata cincin.. :)



ini resepnya...

Bahan:

- 1 ekor ayam
- 1 batang sereh
- 5 cabe merah besar
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- garam
- gula
- chicken powder
- minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

- cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis, diamkan, kemudian cuci bersih
- lumuri ayam yg sudah di cuci bersih dgn garam dan gula, diamkan hingga meresap
- tumbuk kasar cabe merah, bawang putih, bawang merah
- goreng ayamnya
- tumis sereh yg sudah di memarkan bersama bumbu yg sudah di tumbuk kasar tadi
- tambahkan garam dan chicken powder secukupnya
- masukkan ayam yang sudah di goreng
- masak hingga matang
- siap disajikan